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Les spaetzels

 
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Les spaetzels
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95F
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Message Les spaetzels Répondre en citant
Les spaetzles spécialité alsacienne qui ne ressemble pas vraiment a ce qu'on vent dans les magasins 

 
Donc la recette a accompagner d'un lapin en sauce ou de gibier


300g. de farine
5oeufs
de l'eau (entre 1/2 verre a 3 verre)
une goutte de lait                        
1cuillere a café de sel
 
Mélanger la farine les œufs, l’eau et le sel avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte coulante (un peu gluante) mais pas trop épaisse

La pâte obtenue je vous propose deux façons de faires
Au dessus d'une grande casserole d'eau bouillante (salé)
Soit vous utilisée la spatzle party de Tupperware (et oui une fanatique des Tupperware) et la ça se fait tout seul
soit vous faite a l'ancienne c'est a dire sur une planchette (pour couper le pain par exemple) étaler un peu de pate, détacher avec un couteau préalablement plongé dans l’eau, des petites lamelle de pâte  
dès que les lamelles remonte a la surface c'est qu'elle sont cuite alors il suffit de les repêcher au fur et a mesure avec un louche a trou ^^
 
Vous pouvez les manger comme ça
Mais c'est meilleur si vous les faite revenir dans une poêle avec du beurre et (ou) rajouter des croutons




Dim 1 Nov - 14:39 (2009)
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Dim 1 Nov - 14:39 (2009)
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Message Les spaetzels Répondre en citant
humm j'en ai l'eau a la bouche


Mar 9 Fév - 17:46 (2010)
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Message Les spaetzels

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