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Curry de poulet

 
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Curry de poulet
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annabelle
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Curry de poulet 
 


Ingrédients
  • 600 g de blancs de poulet
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 noix de gingembre (petite)
  • 1 petit oignon frais
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 200 g de riz basmati
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • sel, poivre




Préparation
  • Couper les blancs de poulet en dés.
  • Peler et hacher le gingembre, l’oignon et l’ail, les réduire en pâte fine.
  • Faire dorer 5 minutes les blancs de poulet dans une sauteuse, en les retournant.
  • Saler, poivrer.
  • Mettre à cuire la pâte au gingembre durant 2 minutes à feu doux.
  • Ajouter le curry en poudre, puis les morceaux de poulet.
  • Mélanger 2 minutes.
  • Verser le lait de coco.
  • Mélanger à nouveau.
  • Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
  • Entre-temps faire cuire le riz dans deux fois son volume d’eau bouillante, à couvert sur feu doux.
  • Relever l’assaissonement de poivre moulu.
  • Servir bien chaud, accompagné de riz basmati.


_________________


Mar 19 Jan - 21:20 (2010)
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Mar 19 Jan - 21:20 (2010)
nathasha
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Message Curry de poulet Répondre en citant
j'adore le curry


Mer 20 Jan - 09:40 (2010)
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Message Curry de poulet

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