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Entrecôte beaujolaise

 
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Entrecôte beaujolaise
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minipoussinette
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Entrecôte beaujolaise

    * Pour : 4 personnes
    * Durée : 25 minutes
    * Difficulté : facile

   
Ingrédients pour Entrecôte beaujolaise :

    * 2 entrecôtes de 400 g chacune
    * 50 g + 50 g de beurre (100 g)
    * 1 verre de beaujolais
    * 1 oignon haché
    * 3 échalotes hachées
    * sel
    * poivre

Phases techniques pour Entrecôte beaujolaise :

    * Saisir les entrecôtes à la poêle dans le beurre bien chaud. Les cuire 5 à 8 mn de chaque côté, selon le mode de cuisson désiré.
    * Réserver au chaud.
    * Dans le fond de la poêle, faire suer l'oignon et l'échalote jusqu'à coloration. Déglacer au Beaujolais et faire réduire légèrement. Rectifier
       l'assaisonnement. Monter la sauce au beurre.
    * Napper les entrecôtes de sauce et servir.


Mer 31 Mar - 19:08 (2010)
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Mer 31 Mar - 19:08 (2010)
elle
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Message Entrecôte beaujolaise Répondre en citant
c'est bon ca ! hum hum


Mer 31 Mar - 21:12 (2010)
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Message Entrecôte beaujolaise

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